[요리책]웬만한 아이반찬 다 있다, 삼성출판사

날씨가 화창한 월요일 입니다.
어제도 날씨가 무척 좋았는데 즐거운 주말 보내셨나요?
요즘 들리는 뉴스라고는 우울한 소식들 뿐 이고
세상이 어찌 돌아가는건지 걱정거리만 늘어나고...
우리같은 소시민들이야 그래도 일상을 살아야지 어쩌겠어요?
간만에 화창한 주말이었는데 어떻게 보내셨나 모르겠네요.
저는 또 주말을 먹느라 다 보냈는데 사진 찍어놓은 거 많으니 곧 보여드릴께요.

오늘은 요리책 하나 소개를 해드릴께요.
제가 부매니저로 가입해있는 요리전문 까페,
러브체인의 맛있는 이야기 까페에서 서평 이벤트도 진행할 예정인 책 이랍니다...^^
삼성출판사에서 까페에 이벤트를 주시면서 감사하게도 제게 이 책을 한권 보내주셨어요.
일단 보여드리면서 말씀드릴께요.

왠만한 아이반찬 다 있다~ 삼성 출판사
동화작가 이현영님의 귀여운 일러스트와 함께
아이 요리 전문가이신 김명희 선생님의 감수를 거친 아이요리 278가지가 가득가득...

일러스트가 넘 귀여워서 저절로 미소를 짓게 해요...^^

삼성출판사의 웬만한 시리즈 중 신작 입니다.
저명한 요리선생님이 감수를 보시고
편집부가 만든 책이라서 책의 완성도가 참 높답니다.

잘 보이실라나 모르겠는데...
책의 표지에 비닐케이스가 씌워져 있어서 주방에 놓고 보기에 넘 좋아요.
어릴때 학년을 새로 시작할때 교과서를 받으면 비닐을 사와서 책을 싸던 기억이 떠오르네요.
안그래도 물 소스등 뭍을 거리 많은 주방에 놓고 보기에 좋겠어요.

처음 책을 펼치면 아이요리 전문가이신 김명희 샘의 인삿말이 나오구요.

이 책은  180°로 쫙 펼쳐지는, 삼성출판사의 PUR 제본 방식으로
원하는 페이지 아무데나 펼쳐 놓아도 책이 저절로 닫히지 않아서 더 좋아요.
두께가 꽤 두껍고 요리가 200가지가 넘게 실려있는데도 아주 가볍구요.

이 책은 총 7가지의 파트로 나뉘어져 있답니다.
Part 1. 아이 요리의 기초
Part 2. 무공해 밥반찬
Part 3. 담백한 국물요리
Part 4. 푸짐한 한그릇 요리
Part 5. 인기만점 도시락
Part 6. 영양 가득 천연 간식
Part 7. 엄마손 빵과 쿠키


자, 이젠 본격적으로 본문 보여드릴께요^^

Part 1 아이 요리의 기초
내 아이를 위한 영양 가득 식재료
맛의 비결, 똑똑한 계량법
아이 요리를 위한 팔방미인 조리도구 총집합
정성 가득 영양도 가득 엄마표 천연 조미료 만들기
식재료 하나도 까다롭게! 친환경 요리 원칙

요리책의 필수인 똑똑한 계량법
계량법도 좋지만 내아이를 위한 식재료 선택법 이라는 부분도 아주 맘에 들구요.
머리가 좋아지는 음식, 두뇌회전이 빨라지는 음식, 집중력이 좋아지는 음식 등
각각의 특징을 살려 설명하고 있어요.

정성과 영양이 가득한 엄마표 천연 조미료 만들기
기본적인 가루 조미료인 멸치 가루, 다시마 가루, 표고버섯 가루, 당근 가루를 만드는 법과
액체 조미료 및 소스로 레몬즙, 조청, 된장소스, 조림간장 만드는 법이 실려 있어요.
조청 만드는 법은 이번에 저도 처음 알았네요^^

깐깐할수록 건강해지는 친환경 요리 원칙
이 코너 아주 마음에 듭니다.
건강한 조리를 위해 꼭 챙겨야할 상식부터
이 사진 오른쪽을 보시면 유기농 또는 저농약으로 먹어야 할 식품 이라는 소개가 있어요.
각각 재료의 특징에 따라 이건 꼭 유기농 제품을 쓰는 게 좋다던가
이건 원래 농약을 거의 안치는 식품이니 씻어 먹이면 되니까 괜찮다던가
아이가 자주 먹고 엄마가 자주 구입하는 재료에 대해 소개를 해주고 있어요.
시금치의 경우 봄과 겨울에 나오는 건 안심하고 그냥 먹여도 되지만
여름과 가을에 나오는 건 주의하라고 하네요.

Part 2 무공해 밥반찬
* Before Cooking 맛·영양 챙기는 똑똑한 조리법
치즈달걀말이
땅콩콩자반
쇠고기장조림
뱅어포조림 / 시금치무침
잔멸치호두볶음 / 달걀베이컨볶음
브로콜리달걀찜
숙주나물무침 / 배추된장나물
고구마닭고기조림
감자볶음 / 무나물
콩나물무침 / 달래구운김무침
오징어채무침 / 쇠고기동그랑땡
두부간장조림
감자조림
애호박영양구이
애호박볶음 / 북어채볶음
* Bonus page 비타민 챙기는 채소 쌈 요리
미역튀각 / 표고버섯지짐이
감자모둠채소전
연근조림
돼지고기과일볶음
오징어동그랑땡 / 채소불고기
식초단무지무침 / 버섯볶음
갈비찜
돼지고기바비큐
어묵맛살볶음
고등어불고기
꽁치구이 / 된장유자소스삼치구이
조기조림
카레대구살구이
삼치김치말이조림
흰살생선찜 / 웰빙어묵
수세소시지
시금치크로켓
김치지짐이 / 된장두부범벅
표고버섯닭고기조림
표고새우전
두부카레조림
냉이카레튀김
시금치오징어말이
구운새송이버섯 / 오징어무조림
꼬막찜
해물꼬마전 / 홍합케첩소스조림
잡채
* Bonus page 안전 밥상 만드는 조리원칙
크림소스쇠고기볼
감자버무리 / 단호박조림
삼색채소냉채 / 달걀카레조림
너비아니버섯구이
가지쇠고기볶음
파프리카생김치
하얀깍두기
과일피클김치
나박김치
백김치
이 리스트만 봐도 진짜 어지간한 아이반찬 다 있군요 ㅎㅎㅎ

오징어채무침 / 쇠고기동그랑땡
각각의 요리들은 하나 혹은 두세개씩 묶음으로 소개가 됩니다.
두어컷의 과정컷과 함께 세세한 팁까지 들어있어요.

안전한 밥상을 만드는 조리원칙
요즘 통조림이나 병조림 같은 제품들 참 많은데
안쓸수도 없고 아이에게 먹이자니 장기 보관 가능한 그런 제품들이 찜찜하고...
가급적이면 제철의 신선한 식재료를 쓰는게 제일 좋지만
전혀 사용안할수도 없는 이런 제품들의 화학성분이나 기름기를 제거하고
조금이라도 더 안전하게 사용할 팁이 들어있어요.

Part 3 담백한 국물 요리
* Before Cooking 국물 맛 제대로 살리는 고수의 노하우
홍합미역국
쇠고기미역국
얼갈이배추된장국
아욱된장국
달걀탕 / 냉이된장국
근대된장국 / 조갯살두붓국
부추된장찌개 / 시금치유부된장국 / 무우거시된장국 / 배추속댓국 / 팽이두부장국
* Bonus page 아이가 잘 먹는 된장국 맛내기
청경재돼지고기완탕
모둠어묵국
쇠고기무맑은국
김치콩비지찌개
맑은명탯국 / 양배추쇠고깃국 / 배추당면국 / 콩나물새우완자탕 / 버섯북엇국
누룽지해물탕
토마토비프스튜
다진고기두릅완자탕
닭안심고구마코코넛밀크
* Bonus page 자연으로 맛을 낸 천연국물 만들기
낙지불고기전골
갈비탕
해물탕
사골국
참치감잣국 / 연두부무순냉국
사골우거짓국 / 김치호박국
국물요리가 은근 맛내기가 참 어려운데 국물요리가 정말 많네요.
전 왜 술안주 될만한 것도 많겠다 싶을까요? 하하하

부추된장찌개 / 시금치유부된장국 / 무우거시된장국 / 배추속댓국 / 팽이두부장국
어쩜 사진들도 소품들도 이렇게 이쁜지...
전문가가 스타일링과 요리를 맡으니 역시나 비쥬얼이 달라요^^

Part 4 푸짐한 한그릇 요리
* Before Cooking 하루종일 든든한 한그릇 요리 만들기
생고구마샐러드
알감자샐러드
쇠고기샤부샐러드
달걀샐러드
토마토소스마카로니
해물파스타
완두콩수프파스타
카레닭갈비
브로콜리새우수프
버섯크림수프
참치만두 / 새우딤섬
오므라이스
쌀국수비빔면
간장비빔콩국수
볶음우동
애호박칼국수
시금치수제비
불고기비빔면
카레라면 / 감자카레범벅 / 카레필라프 / 카레만두
* Bonus page 밥보다 맛있는 면 요리 만들기
간장찜닭
마파두부월남쌈
감자그라탱
채소자장덮밥
해물볶음밥
매실캘리포니아롤
채소볶음밥
카레라이스
삼계탕
햄버그스테이크
고등어햄버거
오색떡국
콩고기커틀릿
콩소스퀘사디아
소이밀크누들
두부드레싱샐러드
탕수두부 / 자장면
브로콜리미니달걀덮밥
아보카도볶음밥보트
고추장스파게티
흑미리소토
* Bonus page 엄마표 천연 후리카케 만들기
콩나물알밥
고구마솥밥
콩소스라이스스테이크
단호박해산물밥
흰살생선덮밥
아우우우 그냥 리스트만 봐도 침이 막 꼴딱 넘어가는게...
이 책보고 따라해주는 엄마들 둔 아이들은 좋겠다...^^

해물 파스타
일반 파스타면이 아닌, 넘넘 귀여운 파스타를 이용한 깜찍한 요리 입니다.
모양이 예쁘면 아이들이 더 잘 먹겠죠?

Part 5 인기 만점 도시락
* Before Cooking 영양 가득 도시락 똑똑하게 싸기
유부초밥도시락
어묵카레김밥도시락
잔멸치주먹밥도시락
원조김밥도시락
메추리알베이컨김밥도시락
삼각김밥도시락
달걀말이김밥도시락
땅콩소스쌈밥도시락
사과샐러드꽃밥 / 오색꼬치밥 / 미니아보카도롤
* Bonus page 도시락용 다양한 밥 짓기
키위소스미니김밥 / 망고소스미니핫도그
스마일주먹밥
해물누룽지덮밥도시락
닭가슴살블루베리꼬치구이 / 굴소스볶음밥
고슴도치주먹밥 / 참치마요네즈오니기리
크림치즈딸기롤 / 카레볶음밥동그랑땡
치킨볼꼬치도시락 / 초코딸기스틱도시락
파스타샐러드도시락
피스타치오닭봉조림도시락
새우파인애플꼬치도시락
소시지랩샌드위치도시락
저 일러스트의 아이 얼굴을 보니 저도 도시락 싸들고 피크닉 가고 싶어요^^

달걀말이 김밥 도시락
지단도 어쩜 저리 얌전하게 노랗게 부쳤는지...
넘넘 예쁘죠?

Part 6 영양 가득 천연 간식
* Before Cooking 아이 입맛 사로잡는 간식 만들기
완두콩푸딩 / 누룽지과자
브로콜리오믈렛 / 고구마피자호두닭강정
아몬드카나페
생선튀김
간장떡볶이
두부치즈구이 / 치즈쌈
사과소스비스킷 / 사과호두구이
오색감자경단 / 견과류칩
고추장떡볶이 / 베이컨떡말이
믹스너트초코볼 / 초코찹쌀경단
카레양파링
브로콜리치즈구이
녹두전치즈구이
게살크로켓
* Bonus page 달콤 살벌, 시판 간식의 진실
고구마스틱 / 소시지핫도그 / 메추리알어묵꼬치 / 채소호떡
고구마맛탕꼬치 / 고구마시리얼볼
시리얼프렌치토스트 / 시리얼너트바
검은깨두부경단
밤만주
포도폴라포
사과파인애플파르페
팥아이스크림
흑미두유스무디 / 호두바나낫셰이크
단호박찰떡아이스크림
플레인푸딩
오렌지셔벗
레인보아이스바 / 단호박요구르트아이스바 / 딸기요구르트아이스바 / 수박아이스바
호박고구마타르트
김말이튀김
자장떡볶이
콩햄버거
당근치즈떡케이크
팝콘치킨 / 쌀추러스
과일칩과 채소칩 / 미숫가루미니케이크
낫토라이스크로켓 / 감자고구마구이
밥피자
꽃게살만두
김치오코노미야키
토르티야피자
* Bonus page 직접 만들어주고 싶은 천연 간식
딸기파이
미니떡갈비햄버거
망고당근주스 / 단호박주스
키위슬러시 / 옥수수셰이크
매실청얼음과자
스위트포테이토셔벗
호두두유
콩물유자에이드
단호박식혜
화채
이거야 말로 엄마들이 찾고 있는 음식들 아닐까 싶습니다.
하루종일 뛰고 달리고 칼로리 소모가 많아서 늘 배고프다고 아우성인 아이들...
그 아이들을 위한 건강한 간식들이니까요.
제목만 봐도 응? 이거랑 이거를 더해서 요리를 할수 있었어? 싶어지는 요리들이 많네요.

두부치즈구이와 치즈쌈
계란지단을 얇게 만들어서 쌈 만드는 건 본 적 있는데
치즈쌈이라니 요거 와인안주로도 아주 좋겠는데요 하하하

Part 7 엄마손 빵과 쿠키
* Before Cooking 참 쉬운 홈메이드 빵·쿠키 굽기
식빵과자 / 시리얼팬케이크
바나나머핀 / 건강쿠키
고구마케이크
옥수수스콘
요구르트생크림케이크
롤케이크
초코마블케이크
구름과자
시리얼쿠키
잉글리시머핀
딸기머핀
레몬타르트
* Bonus page 두고두고 먹는 홈메이드 잼
당근호두케이크
붕어빵과 달걀빵
콩가루도넛
삼색콩팬케이크
프티컵케이크
블루베리미니머핀
초코샌드쿠키
초코슈
* Bonus page 쌀가루로 만든 웰빙 빵·떡
두부과자
채소크래커
새우크래커
초콜릿파이
초보를 위한 베이킹이라서 따라하기 쉬운게 특징 입니다.
저도 몇가지 해보려구요.

요구르트생크림케이크
엄마가 직접 이런 케이크를 만들어준다면
아이 생일에 이보다 더 좋을 수 없을 거 같지요?^^

책 뒤엔 목차가 가나다 순, 그리고 재료별로 두가지로 나와있습니다.
가나다 순으로 이름을 보고 찾아보셔도 좋고 가지고 있는 재료로 적당한 요리를 찾아도 좋겠네요.

이 책의 감수를 맡으신 김명희샘은 숙대 한국음식연구원 대학원의 아동요리 지도자과정을 마친 분 이랍니다.
아이요리 전문가 과정이 따로 있구나... 또 하나 배웠네요...^^


제가 써드린 이 목차들만 딱 봐도 요 책 너무 갖고 싶으시죠? ㅎㅎㅎ
이제 막 출판된 따끈한 신간으로 대형 서점 어디서나 만나실 수 있어요.
요즘 요리책 치고는 가격도 착해서 만원 미만으로 판매가가 책정 되어있고
대형 서점에서는 할인 및 사은품도 아주 빠방 합니다...^^


네이버 러브체인의 맛있는 이야기 까페에서 서평 쓰기 이벤트 진행 합니다.
기간- 2010년4월5일 월요일부터 2010년 4월 11일 일요일 자정까지
참여방법
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총 10분을 선정해서 이 책을 보내드립니다.
받아서 본인의 블로그와 인터파크 등 사용하시는 대형 서점에 후기를 올려주시면 됩니다.
 
예쁘고 알찬 아이반찬 요리책, 웬만한 아이반찬 다 있다~
많은 사랑과 관심 부탁드려용~
 
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좋은 하루 보내시고 저는 오후에 맛집 이야기로 다시 돌아올께요^^






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